Концепция champagne bar получила популярность благодаря известным шампанским домам: Moet & Chandon, Veuve Clicquot, Louis Roederer и другие производители премиальных игристых вин предоставили поклонникам возможность дегустации лучших разновидностей шампанского в элегантной атмосфере. В Украине эту концепцию воплотил в жизнь производитель Artwinery.